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1. 램마호크 500g

갈비살과 어깨살 고급부위로 만든 비쥬얼 끝판왕!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 램마호크 1팩

중량/사이즈 : 500g / 2대 내외

생물여부 : 냉동

원산지 : 호주산

성분표시 : 양고기 100%

포장방식 : 진공포장



왜 여기서 사야 할까요?

첫번째로 가격부분에서 압도적입니다.

호주산 자연방목 램으로 만든 램마호크가 500g 이 가격에 살 수 있는 자체가 메리트에요.

발골 기술자가 직접 눈으로 보고 발골을 하면서 떡지방,잡지방,멍든곳을 전부 손질해서 보내드립니다.

따로 손질,칼질 필요없이 구워드시면 고급레스토랑 부럽지않습니다^^

전문 발골기술자분이 100% 직접 눈으로 보고 손질해서 보내드립니다.

정말 정성스럽게 정직하게 가족이 먹는다 생각하며 만들고 있습니다.

맛있게 드세요^^

램마호크의 특징은 뼈 안쪽의 살들은 정말 부드럽고 뼈 바깥쪽의 살들은 쫄깃합니다.

양의 쫄깃하고 부드러운 부위를 한번에 맛보실 수 있는게 램마호크의 장점입니다.

양갈비에 질리셨다면 램마호크 꼭 도전해보세요!



요리 방법 추천해 드릴게요.

냉동육은 해동이 정말 중요합니다.

냉장실에서 완전히 해동해주시고 키친타월로 핏물을 닦아주세요.

핏물을 잘 닦아주셔야 누린내가 나지않아요.

(핏물이 나오는건 그만큼 신선하단 뜻입니다)

잘 닦아주시고 바로 구워드셔도 되고 소금,후추 등으로 밑간을 하고 냉장고에서 30분 정도 재운 후 구워서 드셔주세요!





양이 이 정도 돼요.

1~2인분 정도 됩니다.

 자주 오는 질문/팁 방출

램마호크

호주에서 자란 양으로 건강한 양의 풍미를 느낄 수 있습니다.

12개월 미만의 어린양으로 특유의 향이 없고 담백하고 부드러운 육질을 느낄 수 있습니다.

기존 양갈비와 다르며 고급 부위인 갈빗살과 어깨살로 구성되어 있는데요.

따로 손질 및 칼집이 필요 없이 바로 구워드실 수 있습니다.

갈빗살과 어깨살은 일반 양갈비, 고급 양갈비에 사용되는 어깨부위의 숄더립 주변에서 뼈를 추출한 후 지방과 살을 분리한 부위로 꼬치, 구이에 주로 사용됩니다.

캠핑 갈 때 홈파티 할 때 분위기 내기 좋습니다.

모양도 잡혀있어 예쁘게 구워먹기 좋은 부위이기도합니다.

맛도 분위기도 챙기세요!

램 vs 머튼

양고기의 종류에는 크게 두 가지로 나뉘는데요.

 12개월 미만의 어린 양인 램과 생후 1년 6개월이 지난 늙은 양 머튼이 있습니다.

2000년대 초반으로 중국에서 넘어 온 사람들이 양꼬치를 팔며 우리나라에도 알려졌는데요.

생후 1년 6개월이 지난 늙은 양 머튼은 특유의 누린내가 심해지고 육질이 질기지만.

실제로 양을 즐기는 유목민이나 오랫동안 양고기를 주식으로 한 사람들의 경우 이런 양고기의 냄새를 즐기기에 머튼을 많이 소비한다고 합니다.

하지만 저희가 수입하는 양고기는 호주산 램으로 냄새가 적고 고기가 부드러워 먹기도 편합니다. 

그만큼 어린 양일 수록 상대적으로 냄새가 적고 운동량이 적어 육질이 부드럽습니다.

맛이 어떤가요?

프렌치랙과 숄더랙의 차이! 쫄깃한 맛이라고 할 수 있겠죠?

부드럽지만 쫄깃한.. 이게 뭔말이냐 물어보실 수 있겠지만!

드셔보시면 아실꺼에요!

부드럽고 쫄깃합니다.

씹을때 육즙이 터지면서 쫄깃한게 탱글하게 뜯기지만 씹다보면 부드러워서 빨리 목뒤로 넘기고 싶은 맛이에요.

정말 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다.

양고기는 오래 익혀도 안질겨요!

팍익혀서 드세요. 겉면을 쎈불에 태우듯이, 지지듯이 구워주시고 중불로 속을 익혀주세요.

그럼 정말 부드러운 맛을 보실 수 있을꺼에요!