==============

1. 끝판왕 투뿔 꽃등심 200g

새우살 또는 살치살을 기대할 수 있는 꽃등심

==============

상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 1++등급 한우 꽃등심 200g (7~8등급), 핑크솔트 1개, 와사비맛소스 1개

중량/사이즈 : 200g

생물여부 : 냉장

원산지 : 국내산

성분표시 : 소고기 100%

포장방식 : 기타(스킨포장)

왜 여기서 사야 할까요?

※ 등급 : 1++투뿔 7~8등급 꽃등심 200g

투뿔 꽃등심이 1등급 가격과 비슷합니다.

무려 한우 투뿔이가!!

왜? Why?

 쭉 이 가격이 아니고, 잠시 동안만요.

여름이라 휴가철, 캠핑시즌 입니다.

이 때 돼지고기랑 가성비 좋은 1등급 한우를 많이 찾아요.

정육점 가보시면 1등급 값이 전반적으로 값이 다 올라있습니다.

반대급부로 투뿔 등심 가격이 잠깐 내려가구요.

투뿔한우 다 내려간게 아니라 등심이요!

등심이 제일 무난하고 캠핑에서 두껍게 숯불로 구워먹기 좋잖아요?

그래서 등심 값만요.

무튼간에 경매장에선 꽃등심값 박살 났다해요.

지금 가격이 이런데, 안 살 이유가 없는 꽃등심 입니다.

고기 퀄이야 등급이 다 말해주잖아요?

투뿔이 왜 꽃등심인가.

가운데 쪽 등심이라 새우살 또는 살치살이 붙어서 갑니다.

100% 라고 표기하고 싶은데, 이게 작업하다보면 정형하기 어려운 구간이 있어요.

살치나 새우가 너무 작은 부분.

아주 가끔 없는 경우도 있지만 거의 100% 가깝게 살치살 또는 새우살 부위는 꼭 붙어서 갑니다.

이게 투뿔 꽃등심을 먹어야 하는 두번 째 이유에요.

여러매체에서 많이 들어보셨죠?

맛있는 등심을 고르려면 새우살을 보고 구매하면 된다고 요놈은 무조건 새우살 or 살치살 포함되어 있는 꽃등심 입니다!

새우살만 따로 아주 비싸게 팔기도 한답니다^^

고기를 잘 몰라서 마트에서 비싸게 주고 샀는데 퍽퍽하고 맛이 없던 경우 있으실겁니다.

이제 그러실 필요없습니다. 

저희가 다 작업해서 좋은 부위로만 골라서 보내드리겠습니다!

맛있게 드시기만 하세요!

요리 방법 추천해 드릴게요.

로스용으로 나온 꽃등심으로 뜨거운 팬에 구워드시기만 하시면 됩니다!

양이 이 정도 돼요.

200g 구성으로 1인분으로 드시기 좋습니다!

자주 오는 질문/팁 방출

꽃등심이란?

소 꽃등심살은 제6등뼈에서 제9등뼈 사이의 등심 부위를 말합니다.

등심 부위 중 육즙이 가장 진할 뿐만 아니라 고소한 감칠맛이 풍부하여 소고기 부위 중 단연 으뜸으로 꼽히고 있습니다.

맛이 진하고 구워 먹어도 충분히 부드럽기 때문에 채끝살, 안심과 더불어 쇠고기 3대장에 속합니다.

특히 곡물을 다량으로 먹인 곡물비육우는 이 등심의 결마다 지방질이 형성되어 열을 가하면 지방이 녹아나오면서 비단결처럼 부드러운 식감과 풍성한 맛을 선사합니다.

꽃등심 꼭 드셔보세요!

새우살 or 살치살이 포함된 꽃등심

등심 부위 중에서 가장 비싼 새우살과 살치살!

이 부분만 따로 떼서 비싸게 판매하시는 분들도 계십니다.

그렇지만 저희는 요 꽃등심에 같이 넣어서 보내드립니다!

새우살이 들어간 꽃등심이나 살치살이 들어간 꽃등심으로만 드셔보실 수 있도록 준비했습니다. 

명품 한우 1++등급 새우살의 풍미 또는 살치의 육향을 동시에 느껴보세요!

선택은 어려워요!

보통 40kg짜리의 통등뼈를 작업합니다.

그래도 괜찮아요. 

숙련된 기술자의 손맛을 선사해드릴게요.

소고기 맛있게 먹는법

소고기는 연하고 육즙이 많아야 맛있는 사실은 누구나 아실겁니다.

따라서 더욱 더 맛있게 드시려면 숙성을 해서 드시는걸 추천드립니다.

드시기전엔 핏물을 꼭 제거해주시고, 시즈닝 후 구워주세요. 

레어 - 고기 겉면만 살짝 익힌 상태로 고기 본연의 맛과 풍부한 육즙을 느낄 수 있는 단계

미디움레어 - 겉은 회갈색 속은 선명한 붉은색을 띈다.

부드러운 식감과 육즙이 조화를 이루는 단계 

미디움 - 겉은 완전히 익었지만 속은 옅은 붉은 색을 띈다.

육즙이 적당히 베어있어 누구나 부담없이 즐길 수 있는 단계 

이렇게 3가지로 나뉘어 입맛에 맞게 구워드시면 좋습니다!

스킨포장

신선식품 육류포장은 랩포장, 진공포장, 열수축포장, 멀티박포장, 스킨포장 순으로 발전해 가고 있습니다.

스킨포장은 현존하는 최고의 포장방식으로 포장속 산소를 완전히 소멸시켜 농축산물의 산화를 막아 상품의 변질을 막습니다.

추가적으로 핏물이 새는 것 을 최소화 하여 막아주니,  이 보다 더 좋은 포장방식은 없겠죠?

보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 갈변도 최소화 되어서 선물을 보내기에도 아주 좋습니다^^

받으신 김치냉장고나 냉동고에 보관하셨다가 천천히 드셔도 좋습니다^^

김치냉장고는 최대 10일 까지 변질 없이 드실 수 있구요! 냉동고는 1년 이상 까지 가능합니다

참고로! 냉장은 김치냉장고같이 -2도 쯤 온도에서 변함없이 유지가 되어야합니다!

갈변현상

갈변현상이란 고기의 면이 맞닿아 있는 경우 산소와의 접촉이 부족해 색상이 어두워지는 현상입니다.

이런경우 고객님들이 상한거아니냐 말씀하실 수 있는데 상한게 아닙니다.

갈변현상일 뿐입니다!

고기와 산소가 만나게 포장지를 뜯고 30분이 지나도 색이 돌아오지 않거나, 상품에서 상한냄새가 난다고하면, 사진찍어서 보내주세요. 

처리 도와드리겠습니다.

(갈변현상은 상한고기가 아닌 산소와 결합되는 환경이 될 경우 원래 색으로 돌아오니 안심하시고 드셔도 됩니다.)