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1. 한우 1등급 채끝살 200g

스테이크로 안성맞춤 ! 연하디 연한 채끝살

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 한우 1등급 채끝살 200g, 핑크솔트 1개, 와사비맛소스 1개

중량/사이즈 : 200g

생물여부 : 냉장

원산지 : 국내산

성분표시 : 소고기 100% 

포장방식 : 스킨포장

※최대 합포장 : 8세트

왜 여기서 사야 할까요?

고기 직접 도축하는 곳에서 구매하시나요 ? 잘 알아보시고 구매하시나요 ??

정육점에서 그냥 이거 괜찮아요. 듣고 그 가격에 산 고기.

저는 직접 고기 도축하고 제가 바로 판매합니다.

그 말이 무엇이냐구요? 여기저기 돌아다니지 않아 신선한 고기.

곳곳에 유통되지 않았기 때문에 더 저렴한 고기를 드릴 수 있다는 점입니다.

무엇보다 가장 크게 자부할 수 있는 건 두께 조절이 가능하다는 점.

집에서 원하는 두께 저렴한 가격 맛있는 고기 삼위일체 드리겠습니다. 주문 주세요.

요리 방법 추천해 드릴게요.

채끝살은 스테이크로 먹는게 참말로 맛있습니다.

 일단 고기가 심하게 변형되지 않게 칼집좀 내주시구요.

 올리브유 소금 후추 등등 간좀 해주시고 재워주세요.

 팬을 달군 후 굽기정도는 직접 정하시고 뒤집으면서 구워주세요.

양이 이 정도 돼요.

1인분. 적당합니다.

자주 오는 질문/팁 방출

포장 및 보관방법

자랑 한번 하겠습니다. 저는 날이 더울 때는 스킨포장, 추울 때는 산소포장을 하고 있습니다.

현재는 녹아서 돌아다닐 것 같아 스킨포장 진행중이구요.

포장방식은 진화하고 변하고 있습니다. 그만큼 안되는건 아니지만 때에 따라 선도를 최대한 지킬 수 있는 포장 방법도 분명 있구요. 고기도 중요하지만 놓치면 안되는게 포장인데 여건상 다른 방법까지 더 병행 할 수는 없지만 최대한 더울 때, 추울 때라도 구분지어서 포장하고 싶어 이렇게 하고있습니다.

아이스팩도 아낀다는 생각 없이 집어넣고 있습니다.

저는 포장하다가도 나갔다 오고 내일 날씨보곤 합니다. 알맞게 포장해드려야하니까요.

100%는 없지만 최대한 상해서 도착하는 일 없게 노력하겠습니다.

보관은 제품 발송일로부터 냉장 4일이내, 냉동 1년입니다.

냉동은 추천은 안드리지만 어쩔 수 없다면 냉동 후에 가급적이면 냉장해동하고 드세요.

시원한 곳에 있다가 먹어야 가장 맛있고 안전합니다.

급하다면 전자레인지도 가능은 하지만 가장 맛이 떨어질겁니다.

얼음물, 찬물에 해동하셔도 괜찮습니다.

냉장 > 물 > 전자레인지 순으로 시간이 오래 걸려요. 맛도 냉장 > 물 > 전자레인지구요.

두께조절

요즘 캠핑이다 글램핑이다 휴가다 뭐다 많이들 가시죠. 가면 빠질 수 없는게 고기잖아요.

이왕 놀러간거 평범하지 않게 이렇게도 먹고싶고 저렇게도 먹어보고 싶은데 기본 0.8cm로만 먹으면 너무 재미없죠.

그래서 각각 다른 두께의 채끝살로 다양하게 굽게 해드리려 두께조절도 진행하고 있습니다.

실제로도 이렇게 하니 찾아주는 분도 많았구요.

일반구이 0.8-1cm
 캠핑용 1.2-1.4cm
스테이크 1.6-1.8cm
요청만 해주세요. 0.01mm의 오차는 어쩔 수 없지만 최대한으로 맞추겠습니다.

※ 한우 1등급 채끝살 200g x 1 = 일반구이입니다.
요청주실 때는 ex) (캠핑용) 한우 1등급 채끝살 200g x 1 해주세요.
(캠핑용) 한우 1등급 채끝살 200g x 1 / (스테이크) 한우 1등급 채끝살 200g x 2 가능합니다.

채끝살

채끝살은 근내 지방이 적어 정말 부드러운 부위예요.

소 허리 끝 부분에 위치해 있으며 마블링이 많고 지방이 골고루 분포되어 있어 소고기의 본래의 맛을 느낄 수 있는 최상의 부위입니다!

살코기와 마블링의 비율이 적당해 부드러워 실패없는 부위에요.

육질이 연하면서 풍미가 좋고 굽기에 따라 맛과 향, 육즙의 변화와 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

안심과 함께 연한 부위에 해당하지만 근지방이 적기 때문에 너무 오래 구우면 퍽퍽해지거나 질겨질 수 있기 때문에 주의해주셔야 합니다.