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1. 초저염 온명란 1+1

구이용 명란 먹을사람? 저염! 건강한 명란을 즐기세요.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 구이용 저염 온명란

중량/사이즈 : 400g (200g 2팩)

생물여부 : 냉동

원산지 : 러시아(국내가공)

성분표시 : 명태알 80.0%, 정제소금 2.0%, D-소비톨 2.5%, 아질산나트륨 0.00003%, 미림향 5.09%, 글리신(향미중진제) 1.0%, DL-사과산나트륨 2.0%, L-글루탐산나트륨 1.0%, L-아스코브산나트륨 1.0%, 가다랑어분말 1.29%, 젓산칼슘   1.27%, 레드비트농축액 2.84997%

포장방식 : 트레이+비닐실링

왜 여기서 사야 할까요?

염도를 2%까지 낮춘 저염명란입니다.

요즘 저염명란이라고 파는 곳이 많은데 보면 다 4~5% 많죠?

그럼 저희 명란은 초저염 명란이라고 하겠습니다.

기존에 명란젓을 구이용으로 파는 곳들 정말 많습니다.

답답해요. 저렇게 먹으면 너무 짜거든요.

그래서 일반 명란젓을 구워먹으려면 물에 행궈서 굽고 난리도 아닙니다.

사장님 그럼 생 명란으로 먹으면 되잖아요!

실제로 드셔 보시면 압니다.

생 명란은 식감 자체가 푸석푸석해요. 거기다 아무런 맛도 안 나고. 비린 맛까지 나요.

그래서 생 명란이 저렴합니다. 그리고 그래서 아는 사람들은 생 명란을 안 먹습니다.

저는 제가 먹어본 상품만 판매합니다.

직접 먹어보고 수차례 테스트 했습니다.

'맛없으면 안팝니다' 제 신조입니다.

그 신조 담긴 물건이 바로 이 명란구이 입니다.

명란구이 드셔보셨을거에요.

정말 비싸요 오이에 마요네즈에 몇점 주고 지갑은 가벼워집니다.

이제는 왕창드세요!

가격, 신선도, 맛 전부 잡았습니다.

해양심층수로 세척 작업 하여 더욱 깨끗하고 선도 좋은 명란으로 준비했습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

명란구이 제대로 굽는법 알려드립니다.

1. 물기를 키친타월로 닦아주세요.

2. 후라이팬에 기름을 충분히 둘러주세요.

3. 중약불로 기름이 둘러진 팬을 달궈주세요.

4. 명란을 살살 돌려가면서 3분 정도 익혀주시면 됩니다.

너무 오래동안 조리하시면 수분이 날라가서 퍽퍽할 수 있어요.

양이 이 정도 돼요.

 1111

200g 기준 2명이 먹기에 적당합니다.

자주 오는 질문/팁 방출

구이로 드세요.

명란젓으로 드셔도 됩니다. 물론.

명란젓으로 먹어도 충분 맛있어요. 그러나!

구이로 드셔 주세요.

안 그러면 너무 아쉽습니다.

진짜 좋은 상품인데. 진짜 제대로 맛을 즐겨 보셔야죠.

원래 구이용 상품은 일반 명란보다 비쌉니다.

왜냐면 일반 저염 명란이라는 걸 써도 그대로 구우면 짜거든요.

명란구이는 보통 이자카야나 고급 요리집서 메뉴로 많이 쓰는데.

그게 짜면...ㅠ

그래서 이런 초저염 명란을 써야 합니다.

실제로 요식업집에 납품 하고 있어요! 그런 명란 이예요.

꼭 구워 드셔 주세요. 너무너무 자랑하고 싶거든요!

해양심층수가 뭐에요?

해양심층수염은 미세플라스틱 등 오염물질에 취약한 표층수에서 얻는 천일염과 다릅니다.
 항상 일정한 수온을 유지하고 세균의 오염을 받지 않습니다.
태양광선이 도달하지 않아 부유식물의 광합성이 불가능하기 때문에 질소,인,규산염 등 무기영양소와 미네랄이 풍부하다는 특징을 가지고 있습니다.

파이프배관을 통해 깊은 곳에서부터 물을 퍼올립니다.
그 바닷물=해양심층수를 가지고 세척과 절임과정을 거치기에 오염물질이 없습니다.
 미네랄 성분이  정말 많아서 선도 유지나 건강에도 정말 좋습니다.

상술에 당하지 마세요.

일반 명란젓은 염도가 4~6%대 입니다.

심지어 저염 명란이라 하는 것들도 다 4%가 넘어 갑니다.

염도를 아예 안 써두고 저염 명란이라 파는 곳들도 있습니다.

뭘까요?

네, 맞아요. 상술입니다.

보통 명란은 소금을 때려 박아 만드는게 일반적입니다.

소금을 때려 박아야 모양도 잘 나오고요. 맛도 더 강해지고. 무엇보다 관리가 편해요.
염도가 들어가 오래 두고 파는 거죠.

진짜 저염 명란은 2%대 명란입니다.

이 정도 명란만이 요식업집에 납품이 가능합니다.

당연히 이게 더 만들기 힘들죠. 기술력도 더 필요하고 사람도 더 붙어야 하고...

그만큼 원래 비싼 명란, 고급 명란이랍니다.

저염 명란이라 하고 염도 4% 넘는 명란! 상술에 당하지 마세요.

구이용 명란이라 하고 염도 4% 넘는 명란! 상술에 당하지 마세요.

진짜는 2%대 명란입니다.

온명란으로 작업했습니다.

구이용 명란은 온명란, 즉 정란으로 써야 합니다.

간혹 파지나 절단 명란을 가지고 구이용 명란이라 파는 곳들이 있어요. ㅠ

파지나 절단으로 명란을 구우면?

구우면서 알이 사방으로 튑니다. 난리 납니다.

물론 파지나 절단을 쓰면 단가는 절감 됩니다.

더 저렴하게도 팔 수 있습니다. 그러나 그러지 않았습니다.

드시는 분들을 생각합니다. 내 가족이 먹는다 생각하고 준비했습니다.

진짜 좋은 거 드시라는 마음 입니다. 진짜!

해동이 되어 도착할 수 있습니다.

 ㅂㅈㅇ

제 명란은 생산과 동시에 신선도와 맛을 보존하기 위해 급속냉동했습니다.

명란 제품들은 기본적으로 냉장으로 유통됩니다.

이유는 염도가 있기 때문에 잘 얼지 않고, 얼려도 잘 녹기 때문인데요.

그 때문에 초저염 온명란 또한 자연스럽게 배송 도중 날씨와 상관없이 해동이 될 수 있습니다.

하지만 걱정하지 마세요!

염도가 있기 때문에 변질이 되지 않습니다.

수령 후 냉장 상태로 냉장고에 일주일 정도 보관가능합니다.

하지만 장기보관시 수령 후 바로 냉동보관 해주신 뒤 해동 후 섭취하시는게 좋습니다.
냉장보관시 - 일주일
냉동보관시 - 최대 4개월

참고사항.
명란에 간혹 보이는 초록색부분들은 명란의 쓸개입니다.
채란 과정 중 쓸개 담즙이 묻은 것으로 자연스러운 현상입니다.
명란에 이상이 있는 것이 아니며, 섭취하여도 인체에 무해합니다.
다만, 맛의 미묘한 차이가 있을 수 있기 때문에 섭취를 원치 않으시는 분들은 제거하여 섭취해주시면 됩니다. 

간혹 검은색의 실모양의 것이 붙어있을 수 있으나 이것들은 흑막 혹은 복막(검은수염)이라고 불리는 내장의 일부입니다. 섭취하여도 인체에 무해합니다.
제조과정에서 수작업으로 제거하고 있으나 사람이 하는 일이다보니 
같이 들어갈 때가 간혹 있답니다^^

개체 특성에 따라 명란 특유의 옅은 분홍색부터 진한 붉은 빛까지 다양한 색상이 나타날 수 있습니다.
이는 자연스러운 색상이므로 갈변 된 것이 아니니 안심하셔도 좋습니다.